Продукти за 4 човека
200 гр. сирене крешенца
30 гр. пармезан
250 гр. полента
0,5 гр мляко
6 листа салвия
розмарин
пипер
2 яйца
галета
фъстъчено олио

Начин на приготвяне

1 Пригответе царевичното брашно. В подходяща тенджера изсипете половин литър мляко, половин литър вода и малко сол. Добавете 6 листа измити и накъсани листа салвия. След това добавете 250 грама царевично брашно. Поръсвайте върху течността, като рабърквате, за да не стане на бучки.

2 Когато се свари, свалете тенджерата от котлона и добавете 200 гр. сирене, пипер и 30 грама пармезан. После разбъркайте много добре, докато се разтопи всичко. Обърнете полентата върху лист хартия за готвене и разнесете с лъжица, докато не получите смес, висока 2 см и изстудете.

3 Затоплете добре фъстъченото олио, през това време нарежете полентата на парчета. Изпържете тези парченца, предварително овалени в 2 разбъркани яйца с малко галета. Изцедете върху абсорбираща хартия и ги сервирайте горещи с нарязан розмарин и сос от прясно сирене за добавка.